Si te consideras un amante de la comida mexicana, las papas a la Mexicana son una deliciosa opción que no puedes dejar de probar. Este platillo, lleno de sabor y tradición, es una explosión de ingredientes frescos y picantes que te transportarán directo a las calles de México. Afortunadamente, hoy te traemos una receta básica y fácil de seguir para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1/2 cebolla, picada en trozos pequeños
- 2 tomates medianos, picados en cubos
- 1 chile jalapeño o serrano, picado (ajusta la cantidad según tu nivel de picante deseado)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Sal al gusto
- Cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega las papas en cubos y cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Cocina hasta que las papas estén doradas por fuera.
- Añade los tomates y el chile picado a la olla. Cocina por unos minutos más hasta que los tomates se suavicen ligeramente.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que no se peguen al fondo de la olla.
- Añade sal al gusto y revuelve bien.
- Si lo deseas, espolvorea cilantro fresco picado por encima para dar sabor y decoración.
Las papas a la mexicana están listas para disfrutar. Puedes servirlas como acompañamiento para tacos, carne asada o como plato principal con tortillas y crema. Ajusta el nivel de picante según tus preferencias personales.
Si quieres ver cómo se preparan paso a paso, te invitamos a ver nuestro video en YouTube donde te mostramos la receta en detalle: Ver Video. No te lo pierdas, ¡y buen provecho!